Pipoca e Alzheimer, Cuidado !

Para quem curte aquele filminho acompanhado de uma pipoquinha, atenção!
As pipocas de micro-ondas agora vêm com um alerta de saúde. Segundo uma pesquisa, o diacetil, composto que dá sabor e aroma a esse tipo de pipoca, pode aumentar o risco de Alzheimer. Isso ocorre porque o aromatizador artificial estimula o acúmulo das proteínas beta-amiloides no cérebro.
(*Beta-amiloide - é uma proteína que se acumula no meio extracelular do tecido cerebral, responsável pelo Mal de Alzheimer. Esse composto é produzido naturalmente pelo organismo, mas começa a formar agregados de moléculas quando sua síntese extrapola os níveis normais, formando a placa senil (depósitos de beta-amiloide acumulada). 
Porém, os pesquisadores da Sociedade Americana de Química continuam afirmando que os consumidores moderados não devem se preocupar.

Enquanto isso, um esperançoso medicamento que parecia ter feito progresso no tratamento do problema de falta de memória foi abandonado, o Bapineuzumab, após ele ter falhado nas duas fases finais de testes. Se bem sucedido, ele teria sido o primeiro medicamento a combater essa doença cerebral, que é a forma mais comum de demência e que já afeta cerca de 36 milhões de pessoas ao redor do mundo.

Lembrando que esse estudo é com relação à pipoca de micro-ondas. Por isso, as pipocas feitas de forma convencional podem continuar pulando na panela sem preocupação. Até porque, especialistas apontam a pipoca como um alimento útil à saúde, rico em fibras e antioxidantes – cada porção de pipoca contém quase o dobro de polifenóis em relação a muitas frutas.
Os polifenóis são um tipo de base de plantas químicas que ajudam a neutralizar os radicais livres e protegem contra doenças cardíacas e outros problemas de saúde.

Então, aquele cineminha com pipoca (de panela) está liberado. Mas é claro que a pipoca deve ser preparada de forma saudável e consumida com moderação.